peynirler : tamamen doğal ve el yapımıdır..
ürünlerimiz dondurulmuş bir şekilde strafor ( buz kolisi) kutularda gönderilmektedir..
KÜNEFE PEYNİRİ 1 KG: inek ve keçi sütünden elde edilebilmektedir...
lakin keçi sütünden olanı makbuldür...
süt 35 derece de ısıtıldıktan sonra mayalanır ve kıvam alması beklenir...
kıvam alan süt dinlendirildikten sonra tülbent yardımıyla suyunu bırakması beklenir...
suyunu bıraktıktan sonra yazın 2 saat kışın ise 12 saat buzdolabında dinlendirilir...
peyniri test etmek için de içinden küçük bir parça alınıp kaynar suyun içine atılır eğer erimeye başlarsa
peynir olmuş demektir...
tuz veya başka bir koruyucu içermediğinden yapıldıktan sonra 10 gün içinde tüketilmelidir...
derin dondurucuda saklanırsa daha uzun ömürlü olacaktır...
